Takod vürtsika läätsetäidise ja avokaado-tomatisalatiga

Kes ei armastaks tortillasid!? Minu lemmikuks on olnud alati vürtsikas hakkliha-tomatitäidis ja “tulekustutajaks” kapsa-kurgisalat hapukoorega. Mmmm! Kui ma loobusin nisujahu tarbimisest (kes veel pole lugenud, siis siin kirjutan, miks ma seda tegin) jäid ka tortillad mõneks ajaks ära. Nimelt ei suutnud ma leida kaubandusest ühtegi tortillat, mis ei sisaldaks nisujahu. Asja uurides selgus, et Mehhikos on tortillade valmistamiseks spetsiaalne maisijahu nimega masa herina. Eestis saab seda osta Umamist. Sealt saab ka lugeda, kuidas see jahu valmib ja mida kõike head see sisaldab. Loe edasi: Takod vürtsika läätsetäidise ja avokaado-tomatisalatiga

Kikerhernemääre avokaadoga

See retsept sündis suht kogemata. See võis olla millagi kevadel, kui ma üritasin teha päikesekuivatatud tomatitega hummust, aga hoolimata minu püüdlustest, jäi see ikkagi kuidagi kuiv. Kuna meie peres on aga avokaado lemmikumatest lemmikum puuvili (ka Mõngli lemmik!), mõtlesin, et egas see asja hullemaks ei tee ja nii see avokaado tee hummusesse leidiski. Väga maitsev ja kreemine sai. Loe edasi: Kikerhernemääre avokaadoga

Täidetud paprikad hapukoore-küüslaugukastmes

Selle roa kohta võib küll öelda “kaua tehtud kaunikene”, sest ahjus istub ta ikka omajagu aega. Aga kõigest järgemööda! 🙂

Selle roa esimene versioon mäkerdas mu praeahju ikka korralikult. Kui ma neid paprikaid valmistama asusin, olin soov ka kaste ahjus küpsetada. Esmalt tegin mega mõtlematu vea: segasin toorjuustule sutsu piima sekka, et kastet mugavamalt paprikate vahele kallata. Ja no muidugi hakkas piim üsna pea ahjus keema ja no muidugi kees see kõik üle. Loe edasi: Täidetud paprikad hapukoore-küüslaugukastmes

Pada kolme kaunaga

Täna tutvustan teile ühte mõnusat vegan rooga! Kahjuks ei ole mul selle retsepti kohta mingit vahvat sünnilugu rääkida. Kuidagi äkki see mõte mu pähe ilmus, käis seal minuga mõnda aega kaasas ja eile tulid koostisosad poest koju. Ausalt ma arvasin, et selle valmistamine on kuidagi suurem mäsu. Tegelikkuses käis kõik päris kiiresti ja no see maitse! Loe edasi: Pada kolme kaunaga

Järgmise päeva kartulipuder

Kui ma olen siin ühes varasemas postituses maininud, et on mingid toidud, mida ma teen alati rohkem just selleks, et järgmisel päeval neist midagi veidi teistsugust valmistada, siis kartulipuder on just üks selline toit. Ma mäletan, et juba lapsena meeldisid mulle kartulipudrust tehtud koogikesed rohkem kui kartulipuder. Ema on nende tegemises eriti osav! Loe edasi: Järgmise päeva kartulipuder

Lahtine porgandipirukas kikerherne põhjal

Mõned postitused tagasi kirjutasin sellest, et minu üks lemmikumaid praegu on suvikõrvitsavorm. Tundub, et ta peab oma trooni loovutama. Uus lemmik on saabunud – lahtine porgandipirukas. Kuigi selle valmistamine nõuab natuke rohkem planeerimist ja mässamist,  tasub see kindlasti ära. Kahtlustan, et sellest pirukast saab meie iganädalane seltsiline. Loe edasi: Lahtine porgandipirukas kikerherne põhjal

Teistmoodi kartulisalat

Paar aastat tagasi pakkus mehe ema meile salatit, mis inspireeris mind kokku segama seda salatit. Esmapilgul võib tunduda natuke kummaline kooslus, aga tegemist on äärmiselt maitsva ja toitva kõhutäiega. Lisaks on see hea võimalus tarvitada ära eelmisel päeval üle jäänud keedetud kartulid või väike praetükk! 🙂  Loe edasi: Teistmoodi kartulisalat