Kartuli-porgandikoogid

Huuh! Oli see nüüd alles vaikus! Ei oskagi kohe kusagilt alustada, seega tuleb vist kohe kõik letti lüüa ja retsepti juurde asuda :D.

Et siis vaikusest. Alati ma siin hõiskan, et vaiksed ajad blogis on kiired ajad mu köögis. Sedapuhku on hoopis vastupidi. Mu köök on peaaegu talveunes ja mina olen unest kaugel, sest meie perega liitus novembri alguses üks pisike preili. Sügisel käisid mul usinad ettevalmistused blogipostitusteks, sest teada oli, et aega jääb väheks. Tegin aga pilte ja lihvisin retsepte, et siis kiiremal ajal jääb üle ainult postituste kirjutamine. Ja ühe postituste sain beebsu kõrvalt tehtud ka, aga siis saabusid gaasivalud + vanem laps keeldus lasteaeda minemast. Nüüd, üle kahe kuu hiljem, hakkab vist olukord stabiliseeruma. Vähemalt täna leidsin ma veidi aega, et kirjutada. Eks näis, kaugele ma jõuan :D.

Kartulikoogid on mu abikaasale veidi nagu lapsepõlvetoit. Ema ikka tegi neid ja talle väga meeldivad. Eelmisel kevadel avastasime enda jaoks ühe uue söögikoha, kus neid pakutakse. Abikaasa hinnangul on tegemist üsna ligilähedase variandiga kodustele kookidele. Võtsin siin kätte ja proovisin ka teha. Katsetasin nii ja katsetasin naa ja lõpuks said koogid endale vegan-kuju.

Kartulikoogid

Retsept lehelt vahukulp.eu
Kogus: neljale
Valmistusaeg: ettevalmistus ca 15min + 20-30min küpsetamiseks


Koostisosad:

  • 1,2kg kartuleid*
  • 400g porgandeid*
  • 2 keskmist küüslauguküünt
  • 1 suurem sibul
  • 2dl kikerhernejahu
  • maitsestamiseks soola ja pipart

*Kogused enne koorimist


Valmistamine:

  • Koori kartulid ja porgandid, puhasta sibul ja küüslauk
  • Riivi kartulid jämedama riiviga ja porgandid peenema riiviga (nii küpsevad nad ühtlaselt).
  • Haki sibul peeneks ja purusta küüslauk ja lisa kartulile, porgandile.
  • Lisa kaussi veel kikerhernejahu, sega kõik korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga.
  • Küpseta madalal kuumusel kaane all kahelt poolt kuldpruuniks.
  • Kui tundub, et taigen on vedel, lisa veidi kikerhernejahu!
  • Serveeri salati või/ja hapukoorega.

Meie armastame neid koogikesi süüa hapukoorega. Kes soovib taimset asendust hapukoorele, siis siit leiab retsepti kastmeks, mis sobib ka imehästi koogikeste juurde ja ei sisalda loomset päritolu koostisosi. Samas võib koogikesi teha ka lisandina mõnele praele. Sellisel juhul jagub retseptist ca kuuele inimesele.

Ja jõudsingi postituse valmis! 😀

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga