Ahjuõunad kohupiimakreemiga

See on ka retsept, mis mõlkus juba pikemat aega mu mõtetes, aga kuidagi ei jõudnud proovimiseni. Kuni siis mõned nädalad tagasi vanemate juures olles hakkasid valmima ühed eriti nõidusliku välimusega õunad, mis muuhulgas on ka eriti maitsvad. Ja ahjuõuna juurde lausa peab lisama midagi kreemist ja külma. Kontrast sooja ahjuõuna ja külma kohupiimakreemi vahel on nii meeldiv. Lisaks veel pähklid, mis annavad kogu magustoidule tekstuuri…

Ma kahjuks ei oska öelda, mis õunasordiga võib tegu olla. Õunapuu on ikka väga vana. Arvatavasti istutatud kusagil 1930nda aasta kanti, kui hakati ehitama maja. Õunad lähevad valmides üleni punaseks ja neil on eriti tugev vaha kiht peal. Kui nad läikima lüüa, on nad nagu Lumivalgekese muinasjutust! 😀

Ahjuõuntele annavad magusust täideseks olevad datlid. Kogupiimakreemi magustasin mina kookospalmisuhkruga. Variant oleks veel kasutada vedelat mett või vahtrasiirupit (aga siis kindlasti vahtrasiirupit, mitte vahtrasiirupimaitselist suhkrusiirupit). Ja veel üheks võimaluseks oleks hunnikus kookoshelbeid. Kookoshelbed sobivad nii hästi kohupiimakreemi sisse ja kuna nad ise on piisavalt magusad ka, siis midagi muud polegi vajagi. Ehkki ahjuõunte juures võib kookose maitse hakata kõigest muust liialt üle käima. Olgu kuidas on, kohupiimakreem kookoshelvestega on iseseisvaltki ülimalt hea magustoit. Lisa ainult värskeid puuvilju või marju ja valmis ta ongi.

Ahjuõunad kohupiimakreemiga

  • Retsept lehelt vahukulp.eu
  • Kogus: 6 õuna
  • Valmistusaeg: ettevalmistus ∼15min + 30min ahjus

Koostisosad:

  • 6 keskmist õuna
  • 1,5dl (100g) datleid + 1 spl datlileotusvett
  • 1dl (60g) sarapuupähkleid
  • 1/4 tl kaneeli
  • 1dl vahukoort
  • 200g klassikalist kohupiima
  • 6tl kookospalmisuhkurt
  • Väike killuke võid või kookosrasva
  • Väike peotäis pähkleid kaunistuseks

Töö käik:

  • Kalla datlitele keev vesi peale ja jäta likku (võid datlid ka juba mõned tunnid varem likku panna, on lihtsam neid pärast purustada).
  • Pane ahi 170ºC juurde soojenama.
  • Lõika õuntel saba poolt väike tükk ära ja tee lusikaga seest tühjaks. Eemalda ainult südame osa ja jäta võimalikult palju viljaliha alles.
  • Haki pähklid peenemaks.
  • Purusta datlid (seda võib teha nii kahvli kui ka köögikombainiga). Lisa spl leotusvett, et mass oleks vedelam.
  • Sega pähklid datlimassi sisse, lisa kaneel ja täida õunad. Kõige peale pane hernetra suurune tükk võid või kookosrasva, siis ei hakka täidis kuivama.
  • Aseta õunad pannile, võimalusel muffinivormidesse, siis ei valgu õuntest tulev mahl mööda panni laiali. Hiljem saab mahla tagasi õuna peale kallata ja ka panni on kergem pesta.
  • Lase küpsed kuni 30 minutit. Küpsetusaeg sõltub sellest, kui kõvasid õunu kasutad ja kui pehmeks soovid õunad küpsetada. Minu õunad olid kõvemat sorti ja päris pehmeks ma neid ei küpsetanud.
  • Kui õunad hakkavad valmis saama, pane kohupiim ja vahukoor kaussi, lisa kookospalmisuhkur (või muu magustaja) ja klopi vahtu. Hoia serveerimiseni külmkapis. Haki ka kaunistuseks mõeldud pähklid.
  • Kui õunad on valmis, tõsta nad muffinivormist taldrikule, kalla peale õunast tulnud mahl, lisa kohupiimkreem ja purustatud pähkleid.

Õunad on muidugi parimad soojalt serveerituna, aga vabalt võib neid ka paar päeva külmkapis säilitada. Mõnusat maiustamist!

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga