Takod vürtsika läätsetäidise ja avokaado-tomatisalatiga

Kes ei armastaks tortillasid!? Minu lemmikuks on olnud alati vürtsikas hakkliha-tomatitäidis ja “tulekustutajaks” kapsa-kurgisalat hapukoorega. Mmmm! Kui ma loobusin nisujahu tarbimisest (kes veel pole lugenud, siis siin kirjutan, miks ma seda tegin) jäid ka tortillad mõneks ajaks ära. Nimelt ei suutnud ma leida kaubandusest ühtegi tortillat, mis ei sisaldaks nisujahu. Asja uurides selgus, et Mehhikos on tortillade valmistamiseks spetsiaalne maisijahu nimega masa herina. Eestis saab seda osta Umamist. Sealt saab ka lugeda, kuidas see jahu valmib ja mida kõike head see sisaldab.

Kohe, kui ma selle jahu Umamist olin avastanud, tellisin kohe mitu pakki ja üks suurem tortillade söömine algas. Selle käigus sündis ka vaheldust otsides see retsept, mida ma teile täna jagan. Ise tehtud tortillad on muidugi ülihead, aga valmistamine võtab veidi aega. Eriti, kui sööjaid on rohkem. Ja nii jäi suurema vaimustuse möödudes jälle see tortillatamine soiku.

Kuni selle aasta alguses tabas mind vastupandamatu tortillaisu. Poes oli aga ikka sama nukker vaatepilt – tortillade koostisosade tipus troonis võidurõõmsalt nisujahu! Kuidagi kogemata sattus mulle pihku aga takode pakk ja oh imet! maisijahu, õli, sool. Kõik! Nii lihtne oligi. Krabasime kohe mitu pakki takosid ja mini-takosid ja kappasime koju. Täitsime need juba tortillade seest armsaks saanud täidisega ja pakkusime ka oma külalistele. Viimne kui üks limpsis pärast sõrmed ka puhtaks! Olge lahked, siit nad tulevad!

Takod vürtsika läätsetäidise ja avokaado-tomatisalatiga

Retsept lehelt vahukulp.eu
Kogus: 10 takot või 12 mini-takot
Valmistusaeg: 25min+15min läätsede leotamiseks


Koostisosad:

  • 5cm jupp ingverit
  • 1 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 pakk külmutatud köögiviljade segu “porgand-hernes-mais”
  • 2 avokaadot
  • 150g (kirss)tomateid
  • 1spl sidrunimahla
  • 100g riivitud juustu
  • 1dl leotamata läätsesid
  • 1 pakk takosid või mini-takosid
  • 1dl maitsestamata tomatipastat
  • maitsestamiseks soola ja tšillit

Valmistamine:

  • Kalla läätsed keeva veega üle ja jäta 15 minutiks seisma.
  • Pane ahi takode karbil antud kuumusele soojenema.
  • Puhasta ingver, sibul ja küüslauk. Haki väikesteks tükkideks. Eriti hoolikas ole ingveri hakkimisel!
  • Nüüd peaks ahi ka juba soe olema. Pane takod ette antud ajaks ahju soojenema.
  • Pane ingver tilga rasvainega pannile ca 3-4 minutiks kuumenema.
  • Lisa sibul ja küüslauk. Kuumuta kuni sibul hakkab klaasjaks muutuma.
  • Lisa leotatud läätsed ja veidi vett (50-100ml). Keera pliidi kuumus madalamaks, kata pann kaanega ja jäta hauduma.
  • Seni riivi vajadusel juust ja valmista avokaado-tomatisalat.
  • Avokaado-tomatislatiks haki avokaado ja tomat meelepärase suurusega tükkideks, maitsesta näpuotsatäie soola ja sidrunimahlaga.
  • Kui läätsed on saavutanud al dente küpsustaseme, lisa külmutatud köögiviljad ja kuumuta kuni viimased on sulanud. Lisa kuumust. Kui pannile on jäänud veel tilk vett, “auruta” see suuremal kuumusel või kalla ära.
  • Nüüd lisa tomatipasta ja maitsesta soola ja tšilliga.
  • Serveeri kõik komponendid eraldi. Vahetult enne söömist kokku pandud tako on mõnusalt krõbe. Nii on ka lihtsam ülejääke järgmisel päeval soojendada.
  • Täida tako ca 2/3 ulatuses läätsetäidisega, lisa riivjuustu ja viimaks avokaado-tomatisalat.

 

Kes salatit hakkida ei viitsi, võib selle ka köögikombainis purustada. Esimesel katsel nendest takodest kirjutada ma seda tegingi. Arvutis hiljem pilte vaadates otsustasin teha ka katse 2, sest see purustatud avokaado-tomatisalat nägi lihtsalt nii kole välja! 😀 Üldse ei tekitanud isu.

Väga lihtsasti ka vegan-sõbralikuks kohandatav retsept – jäta lihtsalt juust lisamata!

Poest otsi punases karbis SantaMaria takosid!

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga