Täidetud paprikad hapukoore-küüslaugukastmes

Selle roa kohta võib küll öelda “kaua tehtud kaunikene”, sest ahjus istub ta ikka omajagu aega. Aga kõigest järgemööda! 🙂

Selle roa esimene versioon mäkerdas mu praeahju ikka korralikult. Kui ma neid paprikaid valmistama asusin, olin soov ka kaste ahjus küpsetada. Esmalt tegin mega mõtlematu vea: segasin toorjuustule sutsu piima sekka, et kastet mugavamalt paprikate vahele kallata. Ja no muidugi hakkas piim üsna pea ahjus keema ja no muidugi kees see kõik üle. Muidugi oli mingi hetk mu praeahi tossu täis. Mina seismas nõutu näoga keset kööki. Pärast sai ikka ahju küürida. Pole halba ilma heata – vähemalt sain ma oma hennast parkunud/määrdunud käed puhtamaks :D.

Sellel katsetusel oli ka teine miinus. Küpsetades kadus küüslaugu äkilisus. Seega teine versioon tuli juba külma kastmega.

Täidetud paprika hapukoore-küüslaugukastmes

Retsept lehelt vahukulp.eu
Valmistusaeg: 15+1h20min ahjus
Kogus: nelajle – kuuele


Koostisosad:

  • 6 keskmist paprikat (vali otsast võimalikult lapikud paprikad – seisavad paremini pannil püsti:))
  • 300g hakkliha
  • 500g keedetud peeti
  • 1 sibul
  • 300g hapukoort
  • 2-3 küüslauguküünt
  • tilli
  • soola, pipart

Valmistamine:

  • Pane ahi 180°C juurde soojenema.
  • Lõika paprikatel saba ära ja puhasta paprikad seemnetest. Lao ahjuvormi.
  • Haki sibul. Riivi peet. Poest osta ka pigem terved keedetud peedid ja riivi ise. Valmis riivitud peedid kipuvad olema rohke vedelikuga. 
  • Sega hakitud sibul ja riivitud peet hakklihaga ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga.
  • Nüüd täida paprikad hakklihamassiga. Veendu, et hakkliha jõuaks kõigidesse “nurgatagustesse” :).
  • Küpseta ahjus 1h20min. Jaaa, ma tean! Nii kaua küpsevad, aga maitse on seda väärt! 🙂 
  • Sega valmis kaste. Selleks pane hapukoor kaussi, lisa soola, purustatud küüslaugud ja ohtralt hakitud tilli. Kolme küüslauguküünega tuleb üsna äkiline kaste.
  • Kui paprikad lähevad küpsemise ajal liiga tumedaks, kata pealt fooliumiga.
  • Serveeri meelepärase lisandiga või naudi iseseisva roana :).

Kuigi nende paprikate küpsetamine võtab omajagu aega, siis ettevalmistus läheb väga kiiresti. Minu maailmas teeb see viimane punkt sellest ikkagi võrdlemisi kiire ja lihtsa roa.

Ja no muidugi see maitse! Paprika nahkjas koor hoiab kõik hea sees ja kaotsi ei lähe midagi! Head isu!

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga