Pada kolme kaunaga

Täna tutvustan teile ühte mõnusat vegan rooga! Kahjuks ei ole mul selle retsepti kohta mingit vahvat sünnilugu rääkida. Kuidagi äkki see mõte mu pähe ilmus, käis seal minuga mõnda aega kaasas ja eile tulid koostisosad poest koju. Ausalt ma arvasin, et selle valmistamine on kuidagi suurem mäsu. Tegelikkuses käis kõik päris kiiresti ja no see maitse!

Enne veel, kui retseptini jõuan, tahan natuke kaunvilju kiita. See on praegu üsna pop teema, aga kordamine on tarkuse ema, teate ju küll! 😀 Kaunviljad on väga head taimse valgu allikad. Kui aastakümneid, või isegi sadu, tagasi olid kaunviljad meie esivanemate toidulaua üks väga oluline osa, siis praegusel ajal süüakse neid pigem harva. Üks põhjus on kindlasti nende pikk valmistamisaeg. Olgu kuidas on, kaunviljad on väga maitsvad, täidavad hästi kõhtu ja annavad pikaks ajaks täiskõhutunde.

Viimaste uuringute järgi sööb meie rahvas liiga palju liha. Miks mitte asendada alustuseks nädalas üks “loomne” toidukord näiteks kaunviljadega. Taaskord hea võimalus rikastada oma toidulauda :).

Pada kolme kaunaga

Retsept lehelt vahukulp.eu
Valmistusaeg: ca 20min
Kogus: neljale


Koostisosad:

  • 2 dl läätsesid (kogus leotamata kujul)
  • 1 paprika
  • 1 pakk külmutatud aedviljade segu “porgand-hernes-mais”
  • klaasitäis keedetud punaseid ube
  • 300 ml kookoskoort
  • 1 väiksem sibul
  • 1 küüslauguküüs
  • 3 cm jupp ingverit
  • 1tl kurkumit
  • soola
  • pipart
  • tšillit
  • praadimiseks õli
  • 2-3 avokaadot

Valmistamine:

  • Kui otsustad oad ise ettevalmistada, siis keeda eelnevalt leotatud oad pehmeks. Leotamisaega saad vähendada oluliselt, kui kallad ubadele peale keeva vee. Ca 30 minutiga on nad keetmiseks valmis.
  • Samuti tuleb eelnevalt likku panna 2dl läätsesid. Ka neile võid kuuma vee peale kallata. Läätsede leotusaeg on ca 15-20min.
  • Tükelda ingver ja sibul väikesteks tükkideks ja pruunista pannil 2spl õliga.
  • Lõppjärgus lisa purustatud küüslauk. Kuumuta minutke. Küüslauk on kiire kärsama minema, ole valvas.
  • Nüüd lisa läätsed ja 150ml vett. Keera tuli väiksemaks ja jäta kaane alla hauduma.
  • Seni tükelda paprika.
  • Kui läätsed on poolpehmed, lisa külmutatud köögiviljade segu.
  • Kuumuta kuni köögiviljad on sulanud ja hakkavad valmima.
  • Nüüd lisa punased oad, kookoskoor ja maitseained. Ingver annab toidule mõnusa vürtsi, kui soovid seda veelgi tulisemaks teha, lisa rohkem tšillit. 
  • Sega kõik läbi ja lase tasasel tulel haududa kuni köögiviljad ja läätsed on pehmed.
  • Serveeri värske avokaadoga.

Kuna ubade leotamine ja keetmine on veidi aeganõudvam tegevus, siis tavaliselt teen terve 400g paki korraga. Hoian neid külmkapis ja kasutan paari päeva jooksul toiduks. Kes ise keeta ei taha, võib võtta ka poest konservi (peaks päris ok olema). Piisab ühest konservist. Enne toidule lisamist kurna läbi sõela ja loputa (konservi vedelik on kuidagi veniv).

Ma olen siin varemgi maininud, et Mõngel on meil närb söödik. Ta sööb muidu põhimõtteliselt kõike, lihtsalt söömine ei ole tema prioriteet nr.1. Sellega roaga läks küll nüüd nii, et ma alles jahutasin toitu, kui ta juba ümber kausi keksis. Nii palju värve ja herned ja avokaado ja mais ja porgand ja kõik tema lemmikud olid koos! 😀 See on päris naljakas, aga kohe, kui ta hakkas ise endale toitu suhu pistma, hakkas ta esmalt ümmargusi vorme toidust välja nokkima:D.

Mul läheb neid pilte vaadates kõht tühjaks!

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga