Suvikõrvitsavorm

Tavaliselt tüdinen ma toitudest üsna kiiresti, ikka tahaks pidevalt midagi uut proovida ja erinevaid koosluseid katsetada. See suvikõrvitsavorm on aga iganädalaselt meie menüüs juba mitu kuud. Alates ajast, mil kohalikus poes algas suvikõrvitsahooaeg. See oli ehk millagil aprillis? Pildil oleva vormi sisse läksid ilmselt viimased kodused suvikõrvitsad. Turult või poest peaks veel mõne suvikõrvitsa saama ja nii saab ka suvikõrvitsavormihooaeg jätkuda.

Kuigi vorm on ka värskena väga maitsev, meeldib see mulle eriti järgmisel päeval soojendatuna. Panen ta pannile ja lõhun pannilabidaga suht pudruks ja oi-oi kui hea! 😀

Suvikõrvitsavorm

Retsept lehelt vahukulp.eu
Valmistusaeg: Ettevalmistus 15min + 1h seismist + 30min ahjus
Kogus: neljale


Koostisosad:

  • 1 või 2  keskmist suvikõrvitsat*
  • 3 suurt porgandit (või 250g mõnda muud juurvilja)
  • 400g hakkliha
  • 3-4 tomatit
  • 150g juustu
  • 1 suurem sibul

*Keskmine suvikõrvits on ca 500g. Noaga viilutades kulub 2, köögikombainiga viilutades 1 suvikõrvits. Köögikombain teeb õhemad viilud ja nii on ka kulu väiksem.

Valmistamine:

  • Viiluta suvikõrvitsad (kui teed käsitsi, siis on mõttekam teha pikkupidi viilud) ja pane suuremasse kaussi, raputa peale soola, sega ettevaatlikult läbi ja pane sõelale nõrguma. Sool aitab liigse vee välja tuua. Lase tunnike seista.
  • Haki sibul peeneks ja pruunista kergelt pannil. Lisa hakkliha ja 50ml vett, hauta pidevalt segades, kuni vesi on aurustunud. Vähese veega hautades on lihtsam vältida suuri hakkliha tükke ja saavutada ühtlane ja sõmer hakkliha. 
  • Nüüd lõika tomatid väiksemaks ja lisa hakklihale. Hauta madalal kuumusel veel paar minutit, kuni hakkliha on küps ja tomatid hakkavad lagunema. Maitsesta soola, pipra ja meelepäraste ürtidega. Tee veidi soolasem, siis ei pea hakkama eraldi porgandit maitsestama.
  • Samal ajal riivi porgandid (või muud köögiviljad). Mina lisasin ka veidi pastinaaki. Kuumuta tilga õliga pehmemaks.
  • Riivi juust.
  • Määri ahjuvormi põhi ja küljed kergelt rasvainega.
  • Lao vormi põhja suvikõrvitsad (1/4 kogusest). Laota peale 1/3 hakklihast ja porgandist.
  • Lao vorm üles, viimaseks kihiks jäävad suvikõrvitsad. Kõige peale raputa riivitud juust.
  • Küpseta 180*C juures kuni juust värvub kuldpruuniks. Selleks ajaks peaks ka suvikõrvits küps olema. Võid noaotsaga katsuda.

 

Esimene kiht

Eriti hästi sobivad selle vormi kõrvale salatid, kus kastmeks on hapukoor (ei, ei – mitte kartulisalat:D). Näiteks kurgi-tomatisalat hapukoorega või peedi-küüslaugusalat hapukoorega. Head isu! 🙂

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga