Tummine tomatisupp

Esimest korda elus üritasin ma tomatisuppi teha ülikoolis esimesel kursusel õppides. Oli kevadtalvine aeg ja me olime hakanud sõbrannaga trennis käima. Plaan oli ka loobuda oma kiirnuudli ja viineri menüüst ja hakata tegema väheke mõistlikumaid toite. Kusagilt kargaski mulle pähe mõte teha tomatisuppi. Retsepti otsimist ei pidanud ma eriti vajalikuks. Kujutasin ette, et olen hirmus andekas ja viskan superhea supi lõdva randmega kokku. Tegelikkus oli aga täiesti vastupidine – see supp sai nii kohutav, et ma viskasin selle ära. Ja uskuge, ma ei ole seda tüüpi, kes toitu minema viskab.

Pärast seda ei julgenud ma tomatisuppi pikka aega süüa. Tööl käies einestasin aga alati mõnes kohvikus ja paaril korral olen ka tomatisupile üritanud uue võimaluse anda. Kahjuks olen alati pidanud pettuma. Ikka üks ja sama – supp on kuidagi vesine, nii maitselt kui konsistentsilt.

Sellel aastal kerkis teema jälle päevakorda, sest kasvuhoones on nii maitsvad tomatid ja salati kujul on neist isu täis saanud. Nii tuligi hakata proovima uuesti seda va tomatitest supi keetmist…

Vaja läheb

  • 700g tomateid
  • 3/4 dl läätsesid
  • 2 suurt porgandit
  • 1 sibul
  • 1 küüslaugu küüs
  • 100g toorjuustu või 1,5dl kookospiima
  • 1tl kurkumit (valikuline)
  • maitsestamiseks soola, pipart
  • serveerimiseks meelepärane lisand nagu praetud peekoniviilud, lihakuubikud, saiakuubikud, riivjuust vms

 

Tee nii

  • Pane läätsed vähemalt tund enne likku. See vähendab oluliselt nende keemisaega.
  • Haki sibul ja küüslauk. Pane paksupõhjaga potti, lisa kurkum ja kuumuta õlis paar minutit.
  • Lisa riivitud porgand ja jätka kuumutamist veel paar minutit.
  • Lisa läätsed ja 1,5dl vett (või nii palju, et läätsed ja porgandid oleksid napilt vee all).
  • Keeda ca 15 minutit, kuni läätsed ja porgandid on pehmed.
  • Kuni supipõhi keeb, lõika tomatitel “sabakohad” ära. Usinamad võivad ka tomatid koorida. Et see lihtsam oleks, kalla tomatitele keev vesi ja lase neil minutike kuumas olla. Kurna vesi ja koori tomatid.
  • Purusta tomatid köögikombainis ühtlaseks massiks.
  • Kui läätsed ja porgandid on pehmed, kalla tomatipüree potti ja lase keema tõusta.
  • Keeda paar minutit. Samal ajal maitsesta soola ja pipraga.
  • Lisa vastavalt eelistusele toorjuust või kookospiim ja lase keema tõusta.
  • Soovi korral püreesta ja serveeri meelepärase lisandiga.

Mulle meeldib püreesuppe süüa seemnetega. Sellele supile lisasime päevalilleseemneid ja kõrvale krõbistasime maisigalette. Ülejäägid võtsime termosega järgmisel päeval rabamatkale kaasa. Ideaalne!

Retseptist jätkub kolmele.

Selline tummine supp sobib imehästi sügiseselt külmade ilmadega keha seespidiselt soojendama. 🙂

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga