Kodused kalakotletid

Kohe alustuseks tuleb öelda, et tegelikult on tegemist pihvidega, kui nüüd täpne olla. Aga kalapihvid kõlavad kuidagi kahtlaselt. Seega nimetan neid kotlettideks:D.

Kalapulki meie kodus ei sööda, sest see, kes toitu koju toob, neid süüa ei armasta. Seega tekkis vajadus alternatiivi järele. Nii sündisidki need kiiresti valmivad, mahlased ja maitsvad kotletid. Maitse sõltub muidugi sellest, millist kala kasutada.

Külmutatud kala, nagu ka külmutatud juurvilju, ei tasu karta. Minule teadaolevalt jõuab kala üsna kiiresti peale püüdmist sügavkülma ja seega on igati värske ja korralik tooraine. Hea võimalus rikastada oma toidulauda! 🙂

Kodused kalakotletid

Retsept lehelt vahukulp.eu
Valmistusaeg: ca 30min
Kogus: kahele – kolmele


Koostisosad:

  • pakk (kuni 500g) külmutatud kala*
  • muna
  • keskmine sibul
  • maitseaineid

*Minule meeldib enim kasutada tursafileed, see on pakendatud nt 360g kaupa pakkidesse. Kui kala kogus läheb üle 500g, siis lisa kaks muna.

Valmistamine:

  • Võta kala varem toasooja või üleöö külmikusse sulama. Kui tahad eriti kiiresti saada, siis pane kala koos pakendiga leige veega täidetud kaussi sulama.
  • Kui kala on sulanud, pigista ettevaatlikult üleliigne vesi välja või kuivata köögipaberiga. Muidu jäävad kotletid liiga vesised.
  • Pane sibul köögikombaini ja haki peeneks.
  • Lisa kala, muna, maitseained ja peenesta kõik ühtlaseks massiks. Maitsestamiseks kasuta meelepäraseid maitseaineid – soola, pipart, mõnd kalamaisteainet, ürte. 
  • Saab hakkama ka ilma köögikombainita – haki kala ja sibul lihtsalt väga väikesteks tükkideks.
  • Kotletimass on tavapärasest vedelam ja käsitsi pätsikesi sellest vormida ei saa. Pane supilusikaga parajad pätsikesed pannile ja vajuta umbes 1cm paksusteks koogikesteks. Liiga paksud koogid ei küpse enne keeramist piisavlt läbi ja võivad laguneda. Liiga õhukesed kuivavad jällegi liiga kokku.
  • Küpseta kotlete keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

 

Sobivad sooja snäkina hapukoorde kastetuna või mõne maitsva lisandi kõrvale. Need kalakotletid rõõmustavd ka gluteenitalumatuid ja sobivad ka paleo elustiili järgijate lauale. Mis põhiline – taaskord tead sa täpselt, mis su toidu sees on.

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga