Kuku pikali kui head rummipallid

Need rummipallid on juba tublisti südameid võitnud ja retseptki juba rändab ringi. Pole ka üldse ime, sest need on lihtsalt no NII head! Pallide kiituseks tuleb veel öelda, et nad on suhkru-, gluteeni ja -laktoosivabad ning sobivad ka veganitele.

Aga enne veel, kui jõuame retseptini, tahan rääkida nende pallide sünnilugu. Ülemöödunud pühapäeval juhtus nii, et mul jäi lõuna- ja õhtusöögi vahele liiga pikk aeg ja mu veresuhkuru tase jõudis põhjast täiesti läbi käia. Teate seda tunnet, kui olete pikalt söömata olnud, sööte kõhu täis, aga ikka on tunne, et midagi tahaks nagu veel? Just selline tunne mul oligi. Nagu tellitud tuli mu sister in law jutuga, et ta nägi poes rummipalle. No ei ole võimalik! Ma jumaldan rummipalle! Ja nii tuligi mul mõte, et võiks ise rummipalle teha. No, et paneks datleid ja kakaod ja rummiessentsi ja veel midagi. Sis arvas, et ehk mandlijahu. Sinna see arutelu jäi, sest tuppa tormasid väikesed inimesed, kes hakkasid kapipealseid rüüstama.

Koju tulles läksime poest läbi, sest mul oli ikka veel tunne, et tahaks midagi väga-väga head. Kõndisin kondiitriletist mööda ja nägin ka neid kõnealuseid rummipalle. Isegi korraks mõtlesin, et ehk ostaks, kuid otsustasin siiski, et proovin ise teha.

Kuku pikali kui head rummipallid

Retsept lehelt vahukulp.eu
Kogus: 18 pallikest
Valmistusaeg: 45min (koos datlite leotamisega)


Koostisosad:

  • 250g datleid
  • 5 tl klassikalist kakaod
  • 150-200g mandlijahu või mandlilaaste*
  • rummiessentsi**

*Mandlijahuga jäävad pallid ühtlasema tekstuuriga. Mandlilaastudega jäävad pallid mõnusalt veidi krõbisema. See, kui palju mandlijahu või -laaste kulub, sõltub sellest, milliseid datleid kasutada. Näiteks Pähklinäpu datlid (minu lemmikud) on pehmemad ja võtavad rohkem vett sisse, samas kui näiteks Solo datlid on kõvemad ja võtavad vähem vett sisse.

** Rummiessentsi otsi poes sellest letist, kus on muud küpsetustarvikud, nt martsipan. 


Valmistamine:

  • Pane datlid kaussi ja kalla keeva veega üle nii, et kõik oleks kaetud.
  • Leota 10-15 minutit.
  • Kurna datlid ja pane köögikombaini.
  • Lisa kakao ja veidi (nii 10-15 tilka) rummiessentsi ja purusta, kuni moodustub ühtlane mass.
  • Maitse. Soovi korral lisa kakaod ja/või rummiessentsi.
  • Nüüd hakka vähe haaval mandlijahu või -laaste lisama. Mass on valmis siis, kui moodustub pall.
  • Sega enne uue koguse lisamist segu korralikult läbi. Kui mandlit saab liiga palju, ei püsi pallid koos või ei võta nad pärast hästi puru külge.
  • Vormi meelepärase suurusega pallid ja veereta mandlijahus või -laastudes. Laastud võid sõrmede vahel eelnevalt väiksemateks tükkideks muljuda, jääb paremini külge.
  • Kui sa poolt segu lusikaga ära ei söö, saab sellest kogusest ca 20 Raffaello suurust pallikest.
  • Kui peaks juhtuma, et lisad kogemata liiga palju mandlilaaste või -jahu, siis lisa segule veidi vett, milles leotasid datleid. Aga ainult veidi!

Kui muidu kipub nii olema, et alternatiivsed tooted ikka päris ei küündi originaalilähedale, siis need pallid on küll selles osas erand. Maitse on väga ehe, kui isegi mitte parem. Ja kui tavalisi rummipalle süües juhtub ikka nii, et liialdades on pärast kõhus raske tunne ja süümepiinad kimbutavad, siis ka need kõrvalnähud kuku pikali kui headel rummipallidel puuduvad!

Head maiustamist!

 

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga