Pitsapõhi lillkapsast

 

Ausalt öeldes olen ma juba natuke hädas. Mul on niiii palju häid retsepte ja kodujutte teile varuks, et raske on otsustada, millest järgmiseks kirjutada. Näiteks tänane postitus on täiesti plaaniväline ideesähvatus. Vihjena võin öelda, et plaan oli rääkida sellest, kuidas vältida ühtlast mänguasjade kihti lastetoa põrandal. Aga siis vaatasid mulle külmkapis vastu toorjuust ja lillkapsas, mis jäid üle koheva riisi retseptist. Tundus mõistik need realiseerida ja teilegi ideed jagada, sest on alust arvata, et vähemalt paaril inimesel võib veel kapis olla end üksikuna tundvat lillkapsast ja toorjuustu.

Pitsapõhja jaoks läheb vaja:

  • 600g lillkapsaõisikuid
  • 3/4 pakki toorjuustu (või 2 spl vähem kui pakk)
  • 1 suur (2väikest) muna
  • soola

Pane kõik koostisosad köögikombaini ja purusta/sega kuni saavutad ühtlase massi. Pane “taigen” küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aja laiali. Kõige parem on seda teha kätega. Seejärel pane pitsapõhi eelnevalt 170*C juurde soojendatud ahju 50-60 minutiks küpsema (kuni põhi on kuldse värvi omandanud).

NB! See pitsapõhi on väga mahlane ja ei vaja juurde tomatipastat. Kui sa maitse andmiseks otsustad siiski lisada, siis pane õhuke kiht ja vali võimalikult paks pasta. Muidu võib juhtuda, et põhi vettib läbi! Kindlasti ei ole see selline pitsa, mida saaks hõlpsasti käest süüa.

Nonii. Tõstame käed, kes on kohkunud pikast küpsetusajast! Ma tean, ma tean. See ei kõla küll nagu kiirelt valminud õhtusöök. Pikk küpsetusaeg on aga oluline, et põhi jõuaks piisavalt taheneda. Muidu on pitsapõhja asemel lame puder:).

Aga vaata asja nii: selline pitsapõhi on väga taljesõbralik ja toitainete tihe. Kui sa otsustaksid teha klassikalise pitsapõhja, siis peaksid kulutama pärast aega, et üleliigsed kilokalorid maha rapsida ja lõpuks on ajakulu suht sama – kas lillkapsast pitsapõhi või jahust pitsapõhi + trenn.

Siiski on mul sulle üks idee, kuidas saad õhtul (või lõunal) nautida seda ülimaitsvat lillkapsast tehtud põhja peal pitsat ilma, et peaksid kulutama ca 1,5h (kate tuleb ju ka veel lisada) küpsetamisele. Tee nii:

  • lippa kohe pärast postituse lugemist kööki ja tee valmis taigen
  • pane taigen ööseks külmkappi
  • hommikul, kui ärkad, pane pitsapõhi ahju küpsema (säti ka taimer!) ja alles siis mine oma hommikutoimetuste juurde
  • kui pitsapõhi valmis, võta ahjust välja ja kata köögirätiga (kui mahub, pane külmikusse)
  • ja kui jõuab kätte aeg, mil tahad hakata pitsat valmistama, pane pitsapõhi katte ettevalmistamise ajaks ahju

Hea mõte, eks!

Kuna lihtsalt pitsapõhjast on veidi keeruline isuäratavat pilti teha, olen ma kogu postituse aja teid kiusanud valmis pitsa piltidega. Räägin siis, mida mina täna pitsale poetasin:

  • ema tehtud koduketšupit
  • porgandit
  • suitsukana
  • minisibulaid
  • tomati viile
  • juustu

Kui nüüd kerkis õhku küsmus, kas ma tõesti panin pitsale porgandit, siis jah! Ja te ei kujuta ette, kui maitsev see on! Enne kuumutasin riivitud porgandi tilga õliga pannil läbi. Porgandi magus maitse sobib imehästi pitsale veidi “värvi” lisama. Ei saa ka mainimata jätta, et lisaks mõnusale maitsenüansile lisab porgand pitsale ka ohtralt vitamiine;). Head katsetamist!

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga